صحتك وصحة أسرتك تستحق الاهتمام.
في ظل الأزمات الصحية المتكررة وازدياد الوعي بأهمية السلامة الغذائية، أصبحت عملية شراء اللحوم تحتاج إلى دقة أكبر ووعي أعلى، الدكتورة “سحر حامد عجاج” مدير إدارة حماية المستهلك بمديرية تموين سوهاج، تقدم للمستهلك من خلال” موقع اليوم “مجموعة من النصائح الذهبية لضمان أن تكون اللحوم التي تشتريها صحية وآمنة.
أهمية فحص تلاجة الجزار قبل الشراء
في البداية، تؤكد الدكتورة سحر على أهمية تفقد تلاجة الجزار قبل شراء اللحوم أو الكبدة, تقول: “قد تكون اللحوم مذبوحة في السلخانة ومختومة بالختم الأصلي، ولكن إذا كانت التلاجة غير نظيفة أو بها أعطال، مثل باب مخلوع أو تبريد ضعيف، فإن اللحوم ستفسد بسرعة”.
وتشير إلى أن الثلاجات ذات التبريد الضعيف تسبب فساد اللحوم حتى لو كانت بحالة ممتازة عند الذبح، إذ يؤدي ضعف التبريد إلى ذوبان اللحوم والكبدة، مما يتسبب في تسرب الدم والمياه، وتكوّن الفطريات، وبالتالي تصبح اللحوم غير صالحة للاستهلاك.
نظافة المحل: مؤشر لصحة منتجاته
بالإضافة إلى التلاجة، تشدد الدكتورة سحر على ضرورة الانتباه إلى النظافة العامة للمحل “يجب أن يكون المحل نظيفًا والأحواض التي تُغسل عليها اللحوم خالية من الصدأ, إذا لاحظت أي شيء غير طبيعي فهذا مؤشر على أن المكان قد لا يلتزم بالمعايير الصحية المطلوبة”.
نصائح ذهبية تكشفها “سحر عجاج “؟
توجيهات الدكتورة سحر تهدف إلى خلق جيل من المستهلكين الواعيين الذين لا يتهاونون في سلامة غذائهم، وتؤكد: “لا تشترِي من جزار محله غير نظيف، ولا تشتري من تلاجة قبل أن تتأكد من أنها نظيفة وتبريدها جيد، صحتك وصحة أسرتك تستحق الاهتمام.”
التأكيد على التوعية المستمرة :
تختتم الدكتورة سحر حديثها “لموقع اليوم” بالتأكيد على أهمية الاستمرار في التوعية حول سلامة الغذاء، مشيرة إلى أن المستهلك الواعي هو خط الدفاع الأول ضد الأمراض التي قد تنتج عن تناول أطعمة غير آمنة.
توخ الحذر وتحرى الدقة عند شراء اللحوم، فالوعي هو مفتاح الصحة الجيدة.
