كتب- اسامة خليل
شهدت الأسواق المصرية، اليوم السبت 31 يناير 2026، حالة من الاستقرار الواضح في أسعار السلع الغذائية الأساسية، سواء في أسواق الجملة أو البيع للمستهلك، وذلك وفق أحدث بيانات سوق العبور وبورصة الدواجن، في ظل توافر المعروض وانتظام حركة الإمدادات بجميع المحافظات.
أسعار اللحوم.. وفرة بالأسواق واستقرار نسبي
سادت حالة من الثبات في أسعار اللحوم الحمراء، مع فروق محدودة تعود لنوعية القطعة ومكان البيع، وجاءت الأسعار على النحو التالي:
اللحم البلدي الكندوز: من 350 إلى 420 جنيهًا للكيلو
عرق الفلتو البلدي: نحو 430 جنيهًا للكيلو
الضأن البلدي: بين 350 و400 جنيهًا
اللحم الجملي: من 300 إلى 350 جنيهًا
الكبدة البلدي: من 350 إلى 400 جنيهًا
كبدة الضأن: حوالي 320 جنيهًا للكيلو
أسعار الدواجن.. تباين محدود بين البورصة والتجزئة
سجلت أسعار الدواجن اختلافات طفيفة بين أسعار البورصة وأسواق التجزئة، مع الحفاظ على مستويات مستقرة نسبيًا:
الفراخ البيضاء: 65–70 جنيهًا بالبورصة، و75–80 جنيهًا للمستهلك
الفراخ الساسو: 90 جنيهًا بالبورصة، ومتوسط 97 جنيهًا في المحلات
الفراخ البلدي: 100–103 جنيهات بالبورصة، و106–110 جنيهات بالتجزئة
البيض يحافظ على استقراره في الأسواق
واصلت أسعار البيض ثباتها دون تغيّرات ملحوظة، حيث سجل طبق البيض في الجملة:
البيض الأحمر: 105 جنيهات، ويباع للمستهلك من 110 إلى 115 جنيهًا
البيض الأبيض: 105 جنيهات بالجملة، ومن 110 إلى 115 جنيهًا بالمحلات
أسعار الأسماك.. البلطي يتصدر الطلب
شهدت أسواق الأسماك استقرارًا ملحوظًا، خاصة في أسعار البلطي الأكثر إقبالًا من المستهلكين:
البلطي نمرة 1: من 62 إلى 66 جنيهًا للكيلو
البلطي نمرة 2: من 58 إلى 60 جنيهًا للكيلو
البلطي الأسواني: من 30 إلى 80 جنيهًا حسب الحجم
الخضروات.. ثبات نسبي رغم اختلاف مناطق البيع
استقرت أسعار الخضروات في سوق العبور، مع زيادة تتراوح بين 3 و7 جنيهات للكيلو عند البيع بالتجزئة، وجاءت أبرز الأسعار كالتالي:
الطماطم: 5–12 جنيهًا
البطاطس: 5–11 جنيهًا
البصل: 4–11 جنيهًا
الكوسة: 13–17 جنيهًا
الجزر: 6–8 جنيهات
الباذنجان البلدي: 12–15 جنيهًا
الفلفل: 13–17 جنيهًا
الملوخية: 21–25 جنيهًا
الخيار: 14–17 جنيهًا
البسلة: 15–23 جنيهًا
السبانخ: 11–14 جنيهًا
الليمون: 14–22 جنيهًا
أسعار الفاكهة.. استقرار عام وزيادات طفيفة بالتجزئة
سجلت أسعار الفاكهة حالة من الهدوء، مع فروق بسيطة بين الجملة وأسعار البيع النهائي للمستهلك:
البرتقال البلدي والسكري: 8–13 جنيهًا
برتقال أبو سرة: 11–16 جنيهًا
اليوسفي: 5–11 جنيهًا
الجريب فروت: 7–10 جنيهات
الجوافة: 15–25 جنيهًا
الفراولة: 17–25 جنيهًا
الكانتلوب: 8–16 جنيهًا
منافذ الدولة تخفف العبء عن المواطنين
ولعبت المنافذ التابعة للقوات المسلحة، إلى جانب مبادرة «حياة كريمة» ووزارات الداخلية والزراعة والتموين، دورًا محوريًا في توفير اللحوم والسلع الغذائية بأسعار مناسبة، الأمر الذي شجع قطاعًا واسعًا من المواطنين على الشراء منها بدلًا من المحلات الخاصة، وساهم في تعزيز استقرار السوق.
