كتبت :إسراء نظمى
فى حارة المقشات بداخل حى الدرب الاحمر يوجد “عم توفيق” الذى يبلغ من العمر 80 عاماً الذى شارك فى حرب 73 ثم انشأ مشروع للأكل البيتى و استغل خبرته في الإدارة الاقتصادية لإنشاء مشروع ناجح. بدأ بفتح مطعم صغير في منطقة الدرب الاحمر وقدم مأكولات مصرية شعبية بأسعار معقولة. النجاح كان سريعًا بالنسبة له
في أكتوبر عام 1973، شارك عم توفيق في الحرب ضد الإحتلال الإسرائيلي و كان جزءًا من الوحدة العسكرية التي خاضت معارك شرسة في سيناء. بفضل شجاعته وقيادته.
بعد الحرب، عاد عم توفيق إلى الحياة المدنية وبدأ يفكر في مشروع غذائي، وقام بأفتتاحه لمطعم للمأكولات الشعبية بحى الدرب الأحمر و اصبح مشروع عم توفيق مشروعاً ناجحاً و نال شهره كبيرة .
قصة عم توفيق الرجل الثمانينى تعكس روح الشجاعة والتفاني التي تميز الشعب المصري. من حرب التحرير إلى مشروع غذائي ناجح.
