أيام قليلة وقد يجد المواطن الأوربي عنصرًا جديدًا في وجباته اليومية، أنه مسحوق دودة الطحين المعالج بالأشعة فوق البنفسجية، وذلك بموجب لائحة الاتحاد الأوروبي الجديدة.
ووفقًا للائحة المنصوص عليها من الاتحاد الأوروبي، يُمكن إضافة ما يصل إلى 4% من هذا البروتين المشتق من الحشرات إلى الخبز والجبن والمعكرونة وغيرها من المنتجات.
ويذكر أن هذا القرار جاء في إطار البحث عن مصادر كبديل بروتين مستدام، ولكن يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية المحار توخي الحذر عند تناول الاطعمة التي تحتوى على مسحوق دودة الطحين بسبب التفاعل المحتمل.
كما جاءت تلك الموافقة في أعقاب فحص دقيق أجرته الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) بموجب لائحة الأغذية الجديدة للاتحاد الأوروبي، بينما أكدت الاختبارات أن مسحوق دودة الطحين المعالج بالأشعة فوق البنفسجية آمن للاستخدام لدى البشر في ظل ظروف محددة.
كما تطلبت موافقة مفوضية الإتحاد الأوروبي أن يخضع مسحوق دودة الطحين للمعالجة بالأشعة فوق البنفسجية (UVB)، مما يعزز فيتامين (د) ومستوى الكفاية الغذائية، بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تحمل المنتجات التي تحتوي على مثل هذا المكون علامة مسببة للحساسية، لتنبيه الأشخاص الذين يعانون من حساسية القشريات على وجه التحديد إلى خطرها المحتمل.
جدير بالذكر أن الموافقة على استخدام مسحوق ديدان الطحين، جاءت لأنها تستهلك كميات أقل من الأراضي والمياه والغذاء، وبالتالي مصدر بديل أنظف للبروتين.
كما دعا خبراء من بعض المنظمات من بينهم منظمة الأغذية والزراعة (الفاو)، والمنتدى الاقتصادي العالمي إلى زيادة استخدام الأطعمة الحشرية في نظام غذائي مستقبلي مستدام، حيث ينظرون انه يمكن للحشرات أن تقدم مساهمة كبيرة في خفض انبعاثات الغازات الدفيئة في تربية الماشية التقليدية وتصبح مصدرًا مفيدًا للبروتين.
الآثار الصحية لاستخدم مسحوق دودة الطحين:
ويعتبر قرار استخدام دودة الطحين جاء ﺑﻌﺪ ﻓﺤﺺ ﺩﻗﻴﻖ ﺃﺟﺮﺗﻪ ﺍﻟﻬﻴﺌﺔ ﺍﻷﻭﺭﻭﺑﻴﺔ ﻟﺴﻼﻣﺔ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ، ﻭﺃﻛﺪﺕ ﺃﻥ ﻣﺴﺤﻮﻕ ﺩﻭﺩﺓ ﺍﻟﻄﺤﻴﻦ ﺁﻣﻦ ﻟﻼﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﺒﺸﺮﻱ ﻓﻲ ﻇﻞ ﻇﺮﻭﻑ ﻣﺤﺪﺩﺓ، وعلى الرغم من ذلك فهناك ﺑﻌﺾ ﺍﻟﺘﺤﺬﻳﺮﺍﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺠﺐ ﻣﺮﺍﻋﺎﺗﻬﺎ.
أكل الحشرات حلال ام حرام:
وبالبحث فى المذاهب الأربعة نجد أن هناك خلافا حول التحريم المطلق لأكل الحشرات و تحريم بعضها ووضع شروط لأكلها، ومن الآراء المعتبرة التى أعلنتها دار الإفتاء تناولت تلك الأمور بالتفصيل، لنجد ان كثيرا من المعلومات قد تكون جديدة على البعض منا إلا أنها ثابتة بكتب الفقه ومعلومة لدى علماء الدين.
رأى دار الافتاء:
أوضحت دار الافتاء أنه بالنسبة لتناول الحشرات فيرى جمهور العلماء حرمة أكل جميع الحشرات ، لاستخباثها ونفور الطباع السليمة منها ، وفي التنزيل في صفة النبي صلى الله عليه وسلم : ” ويحرم عليهم الخبائث ” وهذا مذهب الحنفية والشافعية والحنابلة ، بينما استثنوا من ذلك الجراد فإنه مما أجمعت الأمة على حل أكله ، وقد استثنى الشافعية والحنابلة الضب لثبوت جواز أكله فى السنة الصحيحة فى حديث خالد بن الوليد وأنه أكله بين يدى النبى صلى الله عليه وسلم، وزاد الحنابلة أيضا اليربوع ويسمى احيانا الجربوع ويشبه الفأر، وكذلك الوبر وهو من الثديات ويشبه ايضا الفأر فقالوا : بإباحة أكلهما ، وزاد الشافعية عليهما أم حبين وتشبه السحلية ، والقنفذ ، وبنت عرس وهي من فصيلة العرس فيباح أكلها،وذهب المالكية إلى حل جميع أصناف الحشرات .
تعليق واحد