موقع اليوم جريده اليوم – جريدة اليوم
كتب: محمود حسن محمود
في وقت تتزايد فيه الشائعات المتداولة عبر مواقع التواصل الاجتماعي بشأن أضرار استهلاك الدواجن، أكد الأستاذ الدكتور محمد عبدالسلام شكل، رئيس المنتدى العالمي للدواجن، أن ما يتم تداوله حول استخدام الهرمونات في تربية الدواجن أو الدعوة إلى مقاطعتها لا يستند إلى أي أسس علمية دقيقة، مشدداً على أهمية نشر الوعي العلمي الصحيح لحماية واحدة من أهم الصناعات الغذائية الاستراتيجية.
وأوضح “شكل” في تصريحات خاصة، أن المنتدى العالمي للدواجن، المقرر انعقاده بمدينة الإسكندرية خلال الفترة من 30 مايو الجاري وحتى الأول من يونيو المقبل، سيخصص جلسات موسعة لمناقشة التحديات الراهنة التي تواجه قطاع الدواجن، وفي مقدمتها الأمن الحيوي، وتطوير نظم التربية، وتقليل الاعتماد على المضادات الحيوية، إلى جانب استعراض أحدث الحلول والتطبيقات العلمية الحديثة في المجال.
صناعة الدواجن
وأكد أن الادعاءات الخاصة باستخدام الهرمونات لتحقيق النمو السريع للطيور “غير صحيحة تماما”، موضحا أن التطور الكبير في معدلات النمو يرجع إلى عمليات الانتخاب الوراثي وتحسين جودة الأعلاف واستخدام إضافات غذائية وإنزيمات آمنة تساعد على رفع كفاءة الإنتاج دون الإضرار بصحة الإنسان.
وأشار إلى أن صناعة الدواجن تمثل المصدر الأكثر توفيراً للبروتين الحيواني لقطاعات واسعة من المواطنين، خاصة في الدول منخفضة ومتوسطة الدخل، ما يجعل الحفاظ على استقرار هذه الصناعة ضرورة اقتصادية وغذائية مهمة.
المضادات الحيوية
وفيما يتعلق بالمضادات الحيوية، أوضح رئيس المنتدى العالمي للدواجن أن استخدامها في القطاع يتم وفق احتياجات علاجية محددة، لكنه شدد على ضرورة التوسع في استخدام البدائل الآمنة التي بدأت العديد من الدول المتقدمة في تطبيقها، لافتا إلى أن تحسين إجراءات الأمن الحيوي داخل المزارع يقلل بشكل كبير من الحاجة إلى المضادات الحيوية.
وأضاف أن المنتدى هذا العام يشهد مشاركة نخبة من العلماء والخبراء الدوليين والمتخصصين في مجالات أمراض وإنتاج ورعاية الدواجن، من خلال برنامج علمي متكامل يتضمن محاضرات وورش عمل وجلسات نقاش متخصصة، بهدف تبادل الخبرات وتعزيز التعاون البحثي بين المؤسسات العلمية والشركات العاملة في القطاع.
واختتم الدكتور محمد شكل تصريحاته بالتأكيد على أن المنتدى يمثل فرصة مهمة لدعم الباحثين الشباب وطلاب الدراسات العليا، وتعزيز التواصل العلمي والمهني بما يسهم في تطوير صناعة الدواجن وتحقيق أعلى معايير الجودة والسلامة الغذائية.
