موقع اليوم جريده اليوم – جريدة اليوم
كتب- مصطفى كمال
نظم معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، التابع لمركز البحوث الزراعية بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، ورشة عمل ومعرضا للمنتجات المبتكرة تحت عنوان «تكنولوجيا المحاصيل والحلول المبتكرة لتحقيق التنمية المستدامة».
تحويل 21 مخرجا بحثيا لمنتجات قابلة للتسويق
استهدفت الورشة دعم الابتكار الزراعي وربط مخرجات البحث العلمي بالتطبيق الصناعي، حيث تم العمل على تحويل 21 مخرجًا بحثيًا إلى منتجات مبتكرة قائمة على المحاصيل الحقلية الاستراتيجية، بما يسهم في تعظيم القيمة المضافة وتحقيق التنمية المستدامة.
منهجية تفاعلية وعرض ابتكارات غذائية جديدة
وشهدت الفعاليات تطبيق منهجية تفاعلية حديثة تضمنت أول بودكاست حي جمع الباحثين والمبتكرين ورواد الأعمال وممثلي الشركات، لمناقشة الجدوى الفنية والتسويقية للمنتجات.
كما تم عرض ابتكارات متنوعة شملت الصوصات، والبدائل النباتية للألبان واللحوم، والمشروبات، والمنتجات الوظيفية والخالية من الجلوتين، من خلال فيديوهات قصيرة مدعومة بالذكاء الاصطناعي، أعقبها تذوق مباشر للمنتجات.
توصيات لتعزيز الاستدامة والشراكات
وأوصى المشاركون بتسجيل الابتكارات لحماية الملكية الفكرية، وتعزيز الشراكات بين المراكز البحثية والقطاع الصناعي، إلى جانب إصدار كتيب رقمي وإطلاق موقع إلكتروني للورشة لضمان استدامة الأثر العلمي والتطبيقي، بمشاركة غرفة الصناعات الغذائية ومركز تكنولوجيا الصناعات.
