طارق فتحي عمار
في إطار توجيهات السيد علاء فاروق، وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، ومتابعة دكتور عادل عبد العظيم، رئيس مركز البحوث الزراعية، لتعزيز التوعية الغذائية وتطوير منظومة التصنيع الزراعي والغذائي، واصل معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية أداءه المتميز خلال شهر مارس 2025، عبر مجموعة واسعة من الأنشطة العلمية والإرشادية والإعلامية التي هدفت إلى نشر الوعي الغذائي والصحي، لا سيما في شهر رمضان المبارك.
ندوات علمية وإرشادية
نظم المعهد عددًا من الندوات بلغت (35) ندوة علمية وإرشادية، نُفذت في المقر الرئيسي للمعهد والمعامل الفرعية في محافظات الإسكندرية، كفر الشيخ، الدقهلية، وأسيوط، إلى جانب المراكز الإرشادية بالمحافظات المختلفة. وركزت هذه الندوات على موضوعات حيوية مثل “التغذية الصحية لمرضى السكر”، و”صناعة الزبادي بالمنزل”، و”أثر التغذية السليمة على صحة الفرد والمجتمع”.
مقالات توعوية
ساهم المعهد في نشر أكثر من 80 مقالًا متخصصًا في منصات إعلامية مرموقة كـ “الفلاح اليوم”، “مصر الزراعية”، “الحصاد العربي”، و”اليوم السابع”، تناولت موضوعات تتعلق بالتغذية السليمة خلال رمضان وتصحيح العادات الغذائية الخاطئة.
مشاركات إعلامية واسعة
شارك المعهد في نحو 65 لقاءً إعلاميًا عبر قنوات تلفزيونية وإذاعية منها “MBC مصر 2”، “CBC”، “قناة مصر الزراعية”، و”إذاعة الشرق الأوسط”، حيث ناقشت اللقاءات التغذية الصحية، مشروبات رمضان، وأساليب ترشيد الاستهلاك الغذائي.
مواد مرئية على اليوتيوب
أنتج المعهد خمسة فيديوهات تعليمية تم نشرها على قناة مركز البحوث الزراعية على يوتيوب، تناولت مواضيع مثل “فوائد الألبان المتخمرة” و”كيفية إعداد الجبن القريش في المنزل”.
إصدارات علمية
يعمل المعهد حاليًا على إصدار عدد مارس 2025 من مجلة بحوث تكنولوجيا الأغذية، إلى جانب إصدار نسخ جديدة من جريدة تكنولوجيا التصنيع الغذائي باللغتين العربية والإنجليزية.
مشاركات علمية
شارك عدد من باحثي المعهد في ندوات ومؤتمرات علمية، منها فعاليات حول الذكاء الاصطناعي وتطبيقاته في التصنيع الغذائي، وكذلك ندوة دينية بعنوان “فضائل شهر رمضان” برعاية مركز البحوث الزراعية.
زيارات ميدانية
قام الدكتور السيد شريف، مدير المعهد، برفقة الدكتور عاطف عشيبة، وكيل المعهد للإرشاد والتدريب، بزيارة تفقدية لفرع المعهد في محطة البحوث الزراعية بسخا بمحافظة كفر الشيخ، لمتابعة الإمكانيات البحثية وتقييم التقنيات المستخدمة في دعم أنشطة المعهد.
ويأتي هذا النشاط المكثف في إطار سعي المعهد المستمر نحو تحسين الوعي الغذائي والصحي في المجتمع، والارتقاء بمنظومة التصنيع الغذائي بما يسهم في تحقيق الأمن الغذائي وجودة الحياة للمواطنين.
