كتب- محمود عرفات
صرح المستشار محمد الحمصانى، المتحدث الرسمى باسم مجلس الوزراء، بأنه بشأن ما أثير عن شهادة الحلال، وما أعلن عنه الدكتور مصطفى مدبولى، رئيس مجلس الوزراء، من تيسيرات اليوم بهذا الشأن، خلال كلمته فى المنتدى الاقتصادى المصرى الأمريكى، فإن القرار المشار إليه يستهدف أن تقوم وزارة الزراعة باتخاذ الإجراءات اللازمة لتنويع وزيادة عدد الجهات المُخوَّلة بإصدار شهادات الحلال، بما يسهم فى تعزيز المنافسة، وإعطاء فرصة أكبر للقطاع الخاص.
وأضاف: وكان هناك شكاوى من هذا الأمر، ومن ثم سيتم السماح بزيادة هذه الشركات، وتنويعها، إلى جانب دراسة خفض رسوم تقييم مدى مطابقة المنتجات والمنشآت الغذائية المُصدِّرة للسلع التي تتطلب شهادات الحلال، التى كان يتم تحصيلها، حيث سيسهم هذا الإجراء فى تخفيض قيمة هذه الرسوم، ومن ثم تخفيض قيمة وصول السلعة للمواطن، ويأتى ذلك فى إطار التيسيرات التى تتخذها الحكومة فى مختلف القطاعات.
وفي هذا الصدد يستعرض موقع وجريدة “اليوم” معلومات خاصة بشهادة الحلال.
ما هي شهادة الحلال؟
هي عملية تقييم وتحقق ومراقبة مستقلة للمنتجات لضمان مطابقتها للمعايير الحلال الدولية.
تُجري هذه العملية جهات معترف بها، مثل مؤسسة الحلال الأمريكية (AHF) والمجلس الإسلامي للغذاء والتغذية في أمريكا (IFANCA).
تتضمن عملية الاعتماد عدة عناصر أساسية:
1- التحقق من المكونات :
– يجب التحقق من جميع المكونات المستخدمة في المنتج لضمان توافقها مع الشريعة الإسلامية.
– ويشمل ذلك تجنب أي نوع من الكحول أو المكونات المشتقة من لحم الخنزير.
2- عملية الإنتاج :
– يجب أن تكون عملية الإنتاج بأكملها، من الحصول على المواد الخام إلى التصنيع، خالية من التلوث بالمواد المحرمة.
– وغالبًا ما يتضمن ذلك إنشاء نقاط تحكم حرجة حلال (HCCPs) لمراقبة التلوث ومنعه.
3- ممارسات الذبح :
– بالنسبة لمنتجات اللحوم والدواجن، يجب ذبح الحيوانات وفقًا للشريعة الإسلامية، التي تتطلب طريقة محددة للذبح اليدوي من قبل المسلم، مع ذكر اسم الله عند الذبح.
– يُعد استخدام أساليب الصعق بالكهرباء مثيرًا للجدل، ويختلف بين هيئات التصديق، حيث يسمح بعضها بأساليب صعق عكسية.
4- وضع العلامات والتوثيق :
– يجب أن تحمل المنتجات المعتمدة شعار الحلال الصادر عن جهة التصديق.
– بالإضافة إلى ذلك، يجب الاحتفاظ بوثائق مفصلة لعملية اعتماد الحلال، بما في ذلك مصادر المكونات وطرق الإنتاج، وأن تكون متاحة للفحص.
