نجح مجموعة من الباحثون في الوصول إلى اكتشاف جديد، مفاده أن تعزيز عملية حرق الدهون بشكل فعال يعود إلى انخفاض مستوى حمض أميني يُعرف باسم السيستين في الجسم.
وخلصت نتائج الدراسة التي نشرتها مجلة Nature Metabolism إلى أن الدراسة شملت فئران تجارب وعددًا من الأشخاص الأصحاء غير المصابين بالسمنة، وأظهرت النتائج أن تقليل السعرات الحرارية أدى إلى فقدان الوزن، كما انخفض مستوى السيستين في الدهون البيضاء، مما ساعد على تحويلها إلى دهون بنية، وهي نوع من الأنسجة الدهنية التي تعمل على حرق الطاقة لإنتاج الحرارة بدلاً من تخزينها.
ولاحظ الباحثون انخفاض الوزن بسرعة كبيرة لدى الفئران التي تم حرمانها تمامًا من السيستين، وبيّن الفريق العلمي أن انخفاض السيستين يُفعّل سلسلة من الآليات البيولوجية الدفاعية ويعيد تنظيم عملية التمثيل الغذائي للطاقة.
من جانبه، أوضح كريستيان ستادلر، مدير مختبر الإجهاد التأكسدي، أن السيستين عنصر أساسي في استقلاب الدهون، فضلًا عن دوره في تفاعلات الأكسدة والاختزال المهمة داخل الجسم، معتبرًا أن هذا الاكتشاف قد يفتح الطريق أمام تطوير طرق جديدة لفقدان الوزن لا تعتمد على قيود صارمة في النظام الغذائي.
وفي جزء مكمل من الدراسة، طُلب من المشاركين اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية بنسبة 14% لمدة سنة كاملة، وأسفرت النتائج عن انخفاض في مؤشرات الالتهاب، وتحسن في كتلة العضلات، بالإضافة إلى تراجع في مستويات السيستين داخل الخلايا الدهنية، الأمر الذي ارتبط بانخفاض ثابت في وزن الجسم.
