موقع اليوم جريده اليوم – جريدة اليوم
في محاولة مبتكرة لمكافحة السمنة، نجح علماء من إيطاليا في تطوير بسكويت جديد بنكهة مرّة يساعد على كبح الشهية وزيادة الإحساس بالشبع، مما قد يشكل خطوة واعدة في دعم فقدان الوزن بطريقة طبيعية.
الباحثون من جامعة Eastern Piedmont أضافوا مستخلصاً مراً من نبات الشيح بنسبة 16% إلى بسكويت الشوكولاتة الداكنة، وجرّبوه على 11 مشاركاً تناولوا نوعين مختلفين من البسكويت في جلسات منفصلة: أحدهما تقليدي والآخر يحتوي على المكون النباتي المر.
وكشفت النتائج أن البسكويت المعزز بالمستخلص أدى إلى تقليل الإحساس بالجوع بشكل واضح قبل وجبة العشاء، ورافقه ارتفاع في مستويات هرمون GLP-1، الذي يلعب دوراً رئيسياً في تنظيم الشهية والهضم ومستويات السكر، وهو نفسه الهرمون الذي تستهدفه أدوية شهيرة مثل “ويغوفي” و”أوزمبيك”.
وأوضح الفريق أن الطعم المر للمركب الطبيعي يحفز إفراز هرمونات الشبع ويبطئ عملية الهضم، مما يقلل من نوبات الجوع ويدعم الشعور بالشبع لفترات أطول.
الدكتورة فلافيا برودام، المشرفة على الدراسة، وصفت البسكويت بأنه “لذيذ جداً” رغم نكهته غير المألوفة، وأكدت أن المشاركين شعروا بانخفاض في الشهية بعد تناوله، خصوصاً قبل العشاء.
ويعتزم الفريق توسيع نطاق التجارب لتشمل مرضى السمنة، في خطوة نحو ابتكار أطعمة صحية تجمع بين المذاق والفعالية في التحكم بالشهية.
وقد قُدمت نتائج الدراسة في المؤتمر الأوروبي للسمنة المنعقد مؤخراً في مدينة ملقة الإسبانية، وسط اهتمام متزايد بابتكارات غذائية تساعد على إنقاص الوزن دون الحاجة لأدوية.
