لرفع فيتامين D بشكل طبيعي.. جرب هذه الأطعمة النباتية الـ5

يُعد فيتامين D من أهم الفيتامينات التي يحتاج إليها الجسم بشكل دائم، لذا يحرص الكثير على الحصول عليه من خلال الأطعمة والمكملات الغذائية.

ووفقًا لما ذكرته صحيفة “Times of India”، فإن الجسم قادر على تصنيع فيتامين D بشكل طبيعي بشرط التعرض الكافي لأشعة الشمس، وعلى الرغم من أن أشعة الشمس تبقى المصدر الأكثر فعالية، إلا أن بعض الأطعمة يمكن أن تساهم بشكل أساسي في تزويد الجسم بفيتامين D، خصوصًا للنباتيين الذين لا يتناولون الأسماك أو المصادر الحيوانية الغنية به، تشمل هذه الأطعمة ما يلي:

الفطر

الفطر من الأطعمة النباتية الفريدة التي تنتج فيتامين D عند تعرضها للشمس، تمامًا كما يحدث مع جلد الإنسان، إلا أن مستوياته تختلف من نوع لآخر؛ ففطر الشيتاكي والمايتاكي والبورتوبيللو، سواء المجفف بأشعة الشمس أو المزروع تحت الأشعة فوق البنفسجية، يحتوي على كميات مرتفعة، بينما يفتقر فطر الأزرار الأبيض الشائع المزروع داخليًا إلى هذا الفيتامين، بالإضافة لذلك، يتميز الفطر بوجود مضادات أكسدة مثل السيلينيوم والإرغوثيونين التي تدعم جهاز المناعة.

منتجات الألبان المدعمة

إضافة فيتامين D إلى الحليب ومشتقاته من أبرز خطوات الصحة العامة وأكثرها تأثيرًا، إذ تقوم العديد من الشركات بإدخال هذا الفيتامين إلى الزبادي والأجبان خلال عملية التصنيع، وبهذا يصبح كوب من الحليب أو وعاء صغير من اللبن الرائب مصدرًا غذائيًا مهمًا يعزز مستويات الفيتامين.

الحليب النباتي

تعتبر أنواع الحليب النباتي المدعمة مثل حليب الصويا، اللوز والشوفان من أفضل البدائل للنباتيين لتعويض نقص فيتامين D، وتُضاف هذه المادة الغذائية غالبًا مع الكالسيوم لتعزيز امتصاصها، مما يجعلها خيارًا عمليًا وسهلًا.

حبوب الراجي

يشكل الراجي جزءًا من المطبخ الهندي التقليدي، ويشتهر بمحتواه الغني من الكالسيوم والحديد، كما أن تجفيفه تحت الشمس أو إنباته يزيد من احتوائه على كميات بسيطة ولكن مهمة من فيتامين D.

حبوب الإفطار المدعمة

على الرغم من أن الحبوب بطبيعتها لا تحتوي على فيتامين D، إلا أن الأنواع المعبأة التي تُسوّق على أنها “أطعمة صحية” غالبًا ما تُدعم به بكميات تفوق أحيانًا الحليب نفسه، ولذلك تعتبر خيارًا جيدًا وموثوقًا لتلبية احتياجات الأطفال في طور النمو وكذلك البالغين ذوي الانشغالات اليومية.