موقع اليوم جريده اليوم – جريدة اليوم
كتب: محمود حسن محمود
حذر حسين عبدالرحمن أبو صدام، الخبير الزراعي ونقيب عام الفلاحين ورئيس اتحاد الفلاحين الوفدي، من خطورة استخدام بعض المواد والصبغات غير المصرح بها في المنتجات الغذائية، وذلك عقب ضبط استخدام مادة “التارترازين” في تلوين الفول السوداني واللب غير المقشور بأحد محال بيع التسالي بمحافظة بني سويف.
وأوضح أبو صدام أن مادة “التارترازين” تعد صبغة صناعية صفراء تُستخدم في بعض الصناعات الغذائية والدوائية ومستحضرات التجميل وفق ضوابط محددة، إلا أن استخدامها في تلوين الفول السوداني واللب غير المقشور يمثل مخالفة لقرارات هيئة سلامة الغذاء، لافتًا إلى أن الإفراط في استخدام هذه المادة قد يتسبب في مشكلات صحية خطيرة لبعض المستهلكين.
حالات التسمم الغذائي
وأضاف أن حالات التسمم الغذائي قد تنتج عن تناول أطعمة أو مشروبات فاسدة بطبيعتها أو تعرضت للتلف نتيجة سوء التخزين، كما قد تحدث بسبب إضافة مواد ملونة أو إضافات غذائية غير مصرح بها، أو استخدام مواد مسموح بها ولكن بنسب تتجاوز الحدود الآمنة. وأشار إلى أن بعض الأعراض المرضية قد تكون مرتبطة بحالات وراثية، مثل أنيميا الفول الناتجة عن نقص إنزيم معين لدى بعض الأشخاص.
ونصح نقيب الفلاحين المواطنين بضرورة التأكد من سلامة المنتجات الغذائية قبل شرائها أو تناولها، من خلال ملاحظة اللون والرائحة والشكل والملمس الطبيعي للمنتج، مؤكدًا أن أي تغيرات غير معتادة قد تكون مؤشرًا على وجود مشكلة. وقال: “اللي يتعبك ما تاكلوش”، فقد يكون الضرر ناتجًا عن مكونات غير آمنة أو عن حالة صحية خاصة لدى المستهلك.
وأكد أبو صدام أن الأجهزة الرقابية تبذل جهودًا كبيرة للحفاظ على صحة المواطنين وسلامة الغذاء، داعيا إلى التعاون مع تلك الجهات والإبلاغ عن أي مخالفات أو ممارسات تضر بالصحة العامة.
كما طالب جميع العاملين في مجال تصنيع وتداول المنتجات الغذائية بضرورة الالتزام الكامل بالمعايير الصحية والاشتراطات المنظمة لاستخدام المكملات والإضافات الغذائية، وعدم تجاوز النسب المقررة حفاظًا على سلامة المستهلكين.
تشديد الرقابة على الأسواق
ودعا الحكومة إلى تشديد الرقابة على الأسواق والمنتجات الغذائية، والعمل بالتنسيق مع مجلس النواب لتعديل التشريعات الخاصة بالغش الغذائي وتغليظ العقوبات على المخالفين، بما يحقق الردع ويحافظ على صحة المواطنين.
وأشار إلى أن الوقائع الأخيرة المتعلقة بضبط استخدام مادة ثاني أكسيد التيتانيوم في غش عصير القصب، ثم ضبط صبغة التارترازين في تلوين الفول السوداني واللب، تؤكد أن الغش في المنتجات الغذائية أصبح يمثل تهديدًا مباشرًا للاقتصاد الوطني ولأحد أهم ركائز الأمن القومي وهو الأمن الغذائي.
واختتم أبو صدام تصريحاته بالتأكيد على ضرورة تكاتف الجميع، حكومةً وشعبًا، لمواجهة هذه الظاهرة والحد من انتشارها، محذرًا من أن التغاضي عنها قد يؤدي إلى تفاقمها بصورة يصعب علاج آثارها مستقبلاً.
